El jugo de naranja: un aliado esencial para el invierno
Con el arribo del frío, el jugo de naranja 100% natural gana terreno entre las preferencias de los consumidores. La vitamina C, los flavonoides...
“Zona de peligro”, exposición inadecuada de alimentos a temperatura ambiente
Con la llegada de los días más fríos, por lo general, las personas tienen a relajar los cuidados en la exposición de los...
Arsénico en el arroz: Académico UCSC advierte riesgos y entrega claves de consumo seguro
Nutricionista alerta sobre los efectos del consumo prolongado de este contaminante y entrega recomendaciones prácticas para reducir su impacto en la salud. El arroz es...
Higiene, trazabilidad y cumplimiento: los desafíos que enfrenta la industria alimentaria
La empresa implementa sistemas de higiene para operarios y visitantes de plantas, utilizando tecnología para reforzar la prevención de riesgos en entornos productivos...
Altas temperaturas y alimentos: Evita intoxicaciones por comida en mal estado
Con las altas temperaturas, el riesgo de intoxicaciones alimentarias aumenta significativamente. Lo anterior, debido a que la exposición prolongada de alimentos a temperaturas superiores...
ALTAS TEMPERATURAS PUEDEN AFECTAR EL SABOR, CALIDAD Y DURABILIDAD DE LA CARNE
En medio de las altas temperaturas que amenazan con superar los 37 grados durante el verano, la correcta manipulación y almacenamiento de la carne...
¿Cómo mantener la seguridad alimentaria en verano?
El uso de tecnología en equipos como mantenedores en caliente y abatidores de temperatura son claves para garantizar la seguridad alimentaria en el...
Pan de pascua y cola de mono: cómo no desbordarse esta Navidad
Descubre cómo mantener una alimentación equilibrada y disfrutar al máximo esta época especial.Se va acercando la Navidad y la época de pan de...
Innovación chilena: Aquafaba de lupino, el reemplazo ideal para el huevo en la cocina
Este producto es una alternativa ideal para la industria alimentaria, que agrega valor al lupino chileno cultivado por 300 comunidades mapuches en La...
Guía para proteger tus alimentos del calor y conservar tu comida de manera segura...
Durante el verano preservar los alimentos es más importante que nunca. Las altas temperaturas y la humedad pueden acelerar su deterioro y aumentar...
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Reforzar el sistema de salud con esfuerzos compartidos
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La diabetes y el bienestar en ambientes laborales
Sara Contreras SandovalDirectora de Escuela EnfermeríaUniversidad Andrés Bello Para este año el lema del Día Mundial de la Diabetes 2025 es "La diabetes y el...
