El jugo de naranja: un aliado esencial para el invierno
Con el arribo del frío, el jugo de naranja 100% natural gana terreno entre las preferencias de los consumidores. La vitamina C, los flavonoides...
“Zona de peligro”, exposición inadecuada de alimentos a temperatura ambiente
Con la llegada de los días más fríos, por lo general, las personas tienen a relajar los cuidados en la exposición de los...
Arsénico en el arroz: Académico UCSC advierte riesgos y entrega claves de consumo seguro
Nutricionista alerta sobre los efectos del consumo prolongado de este contaminante y entrega recomendaciones prácticas para reducir su impacto en la salud. El arroz es...
Higiene, trazabilidad y cumplimiento: los desafíos que enfrenta la industria alimentaria
La empresa implementa sistemas de higiene para operarios y visitantes de plantas, utilizando tecnología para reforzar la prevención de riesgos en entornos productivos...
Altas temperaturas y alimentos: Evita intoxicaciones por comida en mal estado
Con las altas temperaturas, el riesgo de intoxicaciones alimentarias aumenta significativamente. Lo anterior, debido a que la exposición prolongada de alimentos a temperaturas superiores...
ALTAS TEMPERATURAS PUEDEN AFECTAR EL SABOR, CALIDAD Y DURABILIDAD DE LA CARNE
En medio de las altas temperaturas que amenazan con superar los 37 grados durante el verano, la correcta manipulación y almacenamiento de la carne...
¿Cómo mantener la seguridad alimentaria en verano?
El uso de tecnología en equipos como mantenedores en caliente y abatidores de temperatura son claves para garantizar la seguridad alimentaria en el...
Pan de pascua y cola de mono: cómo no desbordarse esta Navidad
Descubre cómo mantener una alimentación equilibrada y disfrutar al máximo esta época especial.Se va acercando la Navidad y la época de pan de...
Innovación chilena: Aquafaba de lupino, el reemplazo ideal para el huevo en la cocina
Este producto es una alternativa ideal para la industria alimentaria, que agrega valor al lupino chileno cultivado por 300 comunidades mapuches en La...
Guía para proteger tus alimentos del calor y conservar tu comida de manera segura...
Durante el verano preservar los alimentos es más importante que nunca. Las altas temperaturas y la humedad pueden acelerar su deterioro y aumentar...
Últimas publicaciones
Investigación de UDLA advierte falta de regulación en Chile para enfrentar discurso de odio...
El aumento del discurso de odio en redes sociales y el impacto que hoy tienen los algoritmos y la inteligencia artificial motivaron una investigación...
Estudio de UDLA detecta asociación entre estrés y cambios en hábitos intestinales de universitarios...
De acuerdo con la investigación, las mujeres concentraron los mayores niveles de estrés, una respuesta que se vincula con una mayor incidencia de estreñimiento....
Senado aprueba Proyecto de Ley Jacinta y reafirma compromiso transversal con una mayor seguridad...
El Senado aprobó hoy con 27 votos a favor y 3 abstenciones el Proyecto de Ley Jacinta, iniciativa inspirada en la historia de Jacinta...
Cuando el remedio se vuelve riesgo: el mal uso de antibióticos y sus consecuencias
Los antibióticos representan uno de los avances más significativos de la medicina moderna. Han permitido controlar infecciones graves, realizar cirugías de forma segura y...
Especialista derriba los mitos más comunes en salud visual
Desde los supuestos beneficios milagrosos de algunos alimentos hasta la idea de que las pantallas “arruinan la vista”, estos mitos influyen en las decisiones...
